Ceylon Zimt Bio gemahlen | fein gemahlener Ceylon-Zimt in hoher Bio-Qualität vom Achterhof 53 g

Produktdetails

Ceylon Zimt – Der Zimt für die feine KücheZimt gehört zu den bekanntesten Gewürzen. Vor allem in der Weihnachtszeit steht er ganz oben auf der Liste der liebsten Aromenträger. Ceylon Zimt kaufen bisher jedoch nur Wenige. Ganz einfach, weil er im Gegensatz zum Cassia Zimt wesentlich unbekannter ist. Zu Unrecht! Zwar stammen beide, sowohl der Cassia als auch der Ceylon Zimt vom in Sri Lanka und Madagaskar beheimateten Zimtbaum. Doch der Ceylon Zimt ist nicht nur die feinere der beiden Arten, sondern auch Namensgeber der Pflanze. Die Herstellung beider Sorten unterscheidet sich jedoch. Im Gegensatz zum großen Bruder besteht der Ceylon Zimt nicht nur aus einer dicken Rindenschicht, sondern aus mehreren Lagen feiner Innenrinde. Beides schmeckt später als Gewürz vorzüglich, wenn du Ceylon Zimt kaufen möchtest, entscheidest du dich aber für eine zartere und mildere Würze.KEIN PROBLEM MIT CUMARIN: CEYLON ZIMT KAUFENMöchtest du Zimt gerne in größeren Mengen verzehren, solltest du Ceylon Zimt kaufen. Diese Sorte enthält von Natur aus weniger Cumarin. Der sekundäre Pflanzenstoff ist in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, zum Beispiel in Datteln, Tonkabohnen oder eben im Cassia Zimt. Das ist zunächst auch gar kein Problem, sondern Ursprung des intensiven Dufts dieser Gewürze. In höherer Konzentration und vor allem bei regelmäßigem Verzehr größerer Mengen, steht der Aromastoff jedoch im Verdacht, Nieren und Leber zu schädigen. Im Alltag kommt zwar kaum jemand an die Belastungsgrenze. Wer allerdings für kleine Kinder kocht und backt, oder beim Thema Cumarin lieber vorsichtig sein möchte, kann alternativ Ceylon Zimt kaufen. Die Menge an natürlich enthaltenem Cumarin liegt hier weit unter der des Cassias und darf zurecht als völlig unbedenklich bezeichnet werden.

Spezifikationen